你說我應該放手

（法新社倫敦29日電） 西班牙羅卡兄弟餐廳（ElCeller de Can Roca）今天從丹麥Noma餐廳手中奪下全球最佳餐廳殊榮。

位於吉隆納（Girona）的羅卡兄弟餐廳由3兄弟共同經營，搭配品牌香水製作的甜品聞名，連續兩年榮獲「全球50大餐廳」榜眼。

50大餐廳名單是英國「餐廳」（Restaurant）雜誌，連續12年邀請900多位國際專家彙整出。

羅卡兄弟餐廳和Noma今年名次對調。米其林2星餐廳Noma連續3年都是全球最佳餐廳榜首，但在今年3月卻因造成63名顧客上吐下瀉，對外道歉。

「餐廳」雜誌說，羅卡兄弟的餐廳「因為將加泰隆尼亞（Catalan）料理結合最先進的技術，加上他們對顧客服務的熱情，使這家餐廳獲得國際殊榮」。

雜誌說，大哥璜恩．羅卡（Joan Roca）掌廚，另兩名弟弟荷帝（Jordi）與荷西（Josep）則分別是甜品部主廚，以及首席侍酒師兼管理外場。雜誌稱他們3人組成「堅強陣容」，創造出帶領食客回到兒時記憶的「感性料理」。

在前10大餐廳中，西班牙繼續獨占鰲頭，除了拿下榜首外，還有第4名的Mugaritz與第8名的Arzak。

在50大餐廳名單中，亞洲有7間餐廳上榜，比去年多了1間。亞洲名次最高是第20的東京餐廳Narisawa，新入圍的的澳洲餐廳Attica排名第21，同時是新上榜名次最高的。

美國與法國各有6間餐廳上榜。法國傳奇名廚杜卡斯（Alain Ducasse）獲得終生成就獎。

以下為全球前10大餐廳（括號為去年名次）

1.西班牙吉隆納的El Celler de Can Roca（2）

2.丹麥哥本哈根的 Noma（1）

3.義大利摩狄納（Modena）的OsteriaFrancescana（5）

4.西班牙聖塞瓦斯蒂安（San Sebastian）的Mugaritz（3）

5.美國紐約的Eleven Madison Park（10）

6.巴西聖保羅的D.O.M.（4）

7.英國倫敦的Dinner by Heston Blumenthal（9）

8.西班牙聖塞瓦斯蒂安的Arzak（8）

9.奧地利維也納的Steirereck（11）

10.德國貝吉施格拉德巴赫（Bergisch Gladbach）的Vendome（23）。（譯者：中央社陳怡君）